La carta

Jamón ibérico de bellota

Confitura de higos, stracciatella, jamón de bellota, granola de pistacho y rúcula

Pollo, calabacín, stracciatella y pesto de limón

Crema de quesos, rúcula, salmón y picado de cebolla y tomate

Guacamole, pollo y tomates secos

Butifarra del perol, burrata, crema de alcachofa y gorgonzola

Jamón dulce en virutas, crema suave de quesos, provolone y crema trufada

'Nduja, scamorza ahumada, spianata calabresa y miel

Guanciale, carbonara, champiñones y mozzarella

Guanciale a la plancha, calabacín braseado, picado de cebolla y tomate con crema de quesos

Jamón dulce en virutas, crema suave de quesos y provolone

Mortadela, burrata y pesto de pistacho

Vegana

Crema de alcachofa, pimientos, calabacín y berenjena a la brasa con queso vegano